□記者 孟欣 馬敏靜

連日來，菜價上漲成了普通市民關(guān)注的熱點話題，牡丹晚報全媒體記者走訪我市多家生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場、種植專業(yè)戶發(fā)現(xiàn)，促成價格“狂飆”原因是多方面的，既有天氣影響，也與接茬“夏淡”期等有關(guān)，菜價有望在9月份回落。

家常菜價格“不尋?！?/p>

8月21日10時許，如往常一般，市民蔡化潔走進菏澤中央公館小區(qū)附近超市采購午餐食材，面對種類眾多但價格日漸上漲的青菜很是無語。

“原本我買菜是從來不看價格的，畢竟超市明碼標價，籠統(tǒng)價格還是知道的，中午一家三口兩個菜，尋常買菜也就10元左右。但前段時間突然發(fā)現(xiàn)每次買菜的開支一下子漲到近20元，我才發(fā)現(xiàn)菜價有點不尋常?！辈袒瘽嵳f，“這兩周，我留意了一下蔬菜價格，發(fā)現(xiàn)還在漲，幾毛幾毛地漲，雖然一頓飯下來不在乎這幾塊錢，但也盼著蔬菜價格早日回歸往年應有的水平?！?/p>

精挑細選后，買了一捆油菜、一顆西蘭花，蔡化潔無力吐槽道：“西蘭花本來就貴，現(xiàn)在都8塊多一斤了，油菜也漲到每斤5塊了，哎……”

牡丹晚報全媒體記者采訪發(fā)現(xiàn)，與蔡化潔一樣嫌菜價貴的市民不在少數(shù)。

“近段時間，要是不買肉，買素菜每次一兩天的菜量一般得五六十塊錢。往年這時候，也就30塊錢左右。大人就無所謂了，小孩事多一些，什么西蘭花、荷蘭豆或像那種小柿子，都快突破10元大關(guān)了?！眲傎I完菜正等待結(jié)賬的市民馮克，提著一袋食材說。

“菜價貴得不敢下手，剛才記了一下菜價，回去好給雇主報賬。”正在選購菜品的保姆馬方晴，一邊在手機上記錄菜價一邊告訴牡丹晚報全媒體記者，“像西葫蘆每斤4.99元，生菜球每斤6.99元，西蘭花每斤8元，獅子頭白菜每斤3.5元，菜花每斤5.5元，蒜苗每斤9.9元，香菜每斤12.9元，水芹每斤7.99元，西芹每斤5.99元，油菜每斤5元，菠菜每斤8.5元，韭菜亭每斤8元，新蒜薹每斤5元，油麥菜每斤6元，本地茄子每斤5元……這樣的價格看上去的確夠高的?！?/p>

在佳和城負一層超市，臨近中午，牡丹晚報全媒體記者看到，不少老年市民正在蔬菜區(qū)挑選食材。各類蔬菜種類齊全、明碼標價，一眼掃去，多種蔬菜價格均在5至10元一斤?！八惺卟硕紳q價了，前段時間高溫加強降雨，這種天氣菜都長不出來?！币晃焕碡泦T告訴記者。

“我認為上漲幅度還在接受范圍內(nèi)，畢竟菜農(nóng)辛苦一年也不容易，再加上前段時間又是高溫、又是持續(xù)強降雨，減產(chǎn)減收比比皆是，價格不上漲，菜農(nóng)不虧得血本無歸?。∥铱葱侣務f，這只是暫時性的，等這茬過去，蔬菜價格肯定回落?！眲傇谑泻推铰繁忝袷袌龈浇少徚艘惶焓巢牡氖忻褡T為博說，“我老家在曹縣。這兩年，我才來市區(qū)幫兒子看大孫子，之前一直在農(nóng)村，知道菜農(nóng)的辛苦。他們每天天不亮就去田里、大棚里伺候菜苗，架秧、澆水、除蟲、除草……一天天忙得停不下來，天氣有個不適，還得趕緊補救，一年下來掙不了多少錢，如今天公不作美，漲點價，也讓菜農(nóng)回回血，應該的?！?/p>

牡丹晚報全媒體記者走訪我市多家超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雖然農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格相對超市便宜些，但近期上漲比較明顯。在電商平臺上，葉菜類、茄果類蔬菜受價格影響比較明顯，平臺定期對一些蔬菜做秒殺活動，整體銷量比較穩(wěn)定。

菜農(nóng)全力恢復產(chǎn)能

從歷年規(guī)律看，蔬菜價格呈季節(jié)性波動。七八月份，高溫多雨的天氣不利于露地蔬菜生長，一般每年這個時候，菜價都轉(zhuǎn)入上行通道。

為何今年菜價漲幅更大？極端天氣是一大因素。今年暑期，我國總體降雨偏多，湖南、山東、四川、安徽等地出現(xiàn)強降雨、雷暴大風等強對流天氣，一些地方遭遇洪澇災害，導致當?shù)厥卟松a(chǎn)、采收受阻。

8月22日7時，在菏澤銀田農(nóng)貿(mào)城1號入口處，一輛輛遠道而來的掛車、冷鏈運輸車載著滿滿的瓜果蔬菜排隊等待抽樣、過磅進場。在市場蔬菜交易區(qū)，停放著裝滿各類蔬菜的貨車。

菏澤銀田農(nóng)貿(mào)市場運營服務總監(jiān)李博表示，當前我市蔬菜市場交易活躍，日均貨物吞吐量在3000噸左右，供應不成問題，但就是幾乎所有的蔬菜都漲價，以葉類菜為例，從均價兩三元一斤漲到現(xiàn)在5元多一斤，有的菜價格漲到“過年價”，不過，根據(jù)市場行情變動和供需關(guān)系的變化，相信價格很快就會回落。

“我這里現(xiàn)存2000斤左右油菜，基本上一天就能銷售完，銷量上沒太大變化，就是供應商那里有點緊縮，但不影響咱這邊，運費也基本沒變動，就是油菜批發(fā)價一直上漲。月初，我去種植基地看過，菜農(nóng)在加大蔬菜種植力度。我相信，價格很快會回落到往年水平?！痹阢y田農(nóng)貿(mào)城南門口經(jīng)營葉面菜批發(fā)生意的李仁譽笑著告訴牡丹晚報全媒體記者。

在銀田農(nóng)貿(mào)城蔬菜交易中心，不少工人在將辣椒、茄子、黃瓜等各類應季蔬菜成箱地從車上卸下?！拔疫@里主要賣黃瓜、茄子、辣椒，這段時間價格確實很貴?！闭谝慌孕菹⒌耐跣绽习甯嬖V牡丹晚報全媒體記者，“就拿這個品種的尖椒來說，現(xiàn)在不算工費、運輸費、攤位費，收上來價格就要7塊多，漲幅達到200%。普通辣椒現(xiàn)在均價也漲到5元左右，遠比往年同期價格水平高。”

蔬菜價格牽動千家萬戶，一頭是居民的“菜籃子”，一頭是農(nóng)民的“錢袋子”。

不利天氣讓不少蔬菜種植戶深受其擾。牡丹晚報全媒體記者從素有“江北葉面菜第一鎮(zhèn)”之稱的曹縣邵莊鎮(zhèn)多位種植大戶了解到，受今年夏天高溫、高濕等多變氣候影響，病蟲害多發(fā)，蔬菜品質(zhì)有所下降、產(chǎn)量相對減少。邵莊鎮(zhèn)有10多年蔬菜種植經(jīng)驗的邵慶冉告訴記者：“為了減少高溫天氣影響，棚膜上用了遮陽網(wǎng)和降溫劑，降低高溫傷害，也增加了種植成本?！?/p>

“從這輪蔬菜價格上漲，我們應該看到前段時間菜農(nóng)的‘損失慘重’。究其原因，還是前段時間受極端天氣因素影響，從干旱到內(nèi)澇，導致蔬菜產(chǎn)量明顯下滑，供需關(guān)系緊張，最終促使菜價上漲。目前，我們正在加大種植力度，恢復產(chǎn)能，按照行情和蔬菜生長周期，9月菜價會回落。”邵慶冉說。

預計9月逐步恢復往年水平

近期蔬菜漲價的具體原因是什么？后期走勢又會如何？菏澤銀田農(nóng)貿(mào)市場運營服務總監(jiān)李博給出了更加專業(yè)的分析。

李博表示，主要原因是七八月份處于蔬菜生產(chǎn)供應的“夏淡”期，夏季高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都開始轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。而且，今夏7月初，湖南、山東、四川、安徽等地遭遇強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災害，對當?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運都有影響。

不過，業(yè)內(nèi)人士指出，今年蔬菜價格上漲，與市場上曾出現(xiàn)的“姜你軍”“蒜你狠”等價格壟斷現(xiàn)象有所不同。鮮葉菜冷庫冷鏈貯存成本高、耗損率高，哄抬價格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

“整體看，目前蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加，這些蔬菜陸續(xù)迎來大量上市期，對于夏秋蔬菜供應來說，生產(chǎn)基礎(chǔ)較好。同時，隨著蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，后期北方及高山、高原地區(qū)的冷涼蔬菜逐漸進入采收旺季，市場供應充足?！崩畈┱f。

針對蔬菜產(chǎn)量下跌導致價格上漲的現(xiàn)象，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)科室負責人給牡丹晚報全媒體記者分析道，當前蔬菜價格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素：一方面，春季播種的蔬菜此時采收結(jié)束，夏季播種的秋菜還沒到收獲季節(jié)，蔬菜產(chǎn)量相應減少，價格有所上升；另一方面，近期降雨多、高溫天氣對蔬菜生長有不利影響?！艾F(xiàn)在要及時進行田間追肥、播種秋菜，已經(jīng)播種的秋菜進行遮陽網(wǎng)遮陰，做好病蟲草害綠色防控，確保秋菜及時上市?！边@名負責人說。

蔬菜生長周期相對較短，在短期沖擊性、季節(jié)性影響退去之后，前期因災受損地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)逐步恢復，推遲上市的蔬菜陸續(xù)上市，市場供應量有望持續(xù)增加，價格也將逐步回穩(wěn)。

針對近期蔬菜價格上漲，我市將持續(xù)壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，合理安排蔬菜品種結(jié)構(gòu)、種植規(guī)模和上市茬口，引導主產(chǎn)區(qū)加強供需對接，加強“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)情況調(diào)度和市場動態(tài)監(jiān)測，保障供應充足、價格穩(wěn)定。