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緊急提醒:這類甘蔗千萬別吃!

作者: 來源: 牡丹晚報 發(fā)表時間: 2024-01-17 16:14


甘蔗作為一種清甜多汁的食品


一直很受歡迎

近期

甘蔗大量成熟上市

在街頭也隨處可見

但是……

要注意?。?!

它也有可能


變成致命的“毒藥”


關(guān)于吃甘蔗中毒的案例屢見不鮮


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多地疾控發(fā)出緊急提醒

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那么

甘蔗到底為何會引起中毒?

啥樣的甘蔗不能吃呢?


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節(jié)菱孢霉菌大家可能很少聽說過,它是在自然界中不常見的一類霉菌,是一種植物腐生菌。


節(jié)菱孢霉菌在甘蔗產(chǎn)區(qū)(廣東、廣西)和變質(zhì)甘蔗中毒發(fā)病區(qū)(主要是北方地區(qū))的甘蔗樣品中均有分布。


甘蔗由于長期儲存,而且儲存、銷售過程中保存不當,可以產(chǎn)生霉變。霉變甘蔗會出現(xiàn)內(nèi)芯發(fā)紅、變軟、長毛等霉變特征。


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而霉變甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌,節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生一種劇毒的物質(zhì):3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一種真菌毒素,主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),并累及消化系統(tǒng)。


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如果吃了霉變甘蔗,一旦感染了3-硝基丙酸中毒時發(fā)病急,潛伏期短的為10分鐘,長的可達到十幾個小時,便會出現(xiàn)嘔吐、頭昏、視力障礙、眼球偏側(cè)凝視、陣發(fā)性抽搐、抽搐時四肢強直、屈曲、內(nèi)旋、手呈雞爪狀、昏迷等急性中毒癥狀,重癥病人多為兒童,嚴重者可導致腦缺血壞死1~3日內(nèi)死亡,幸存者常留有終生殘廢的后遺癥。

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責任編輯:
劉小玉
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